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餐饮企业如何留住员工?
本文来源:网络  发表日期:2015-6-17
  •       其实要想解决问题就要?#19994;?#38382;题的根源,那就是是什么让员工在工作中感到痛苦而辞职?提到这个问题,很多人说到的一点就是钱,是钱少,是钱分配不公让员工感到痛苦,可问题是员工拿多少钱也感到少,永远叫喊不公平,永远是拿多少也嫌少。根据十几年的工作经验?#32422;案?#21313;几家企业做顾问的经验,我总结出让员工不能快乐工作的十二大原因。看看这些原因是否也是您企业让员工痛苦的根本。
        1、员工对直接上级的管理方法和风格不满意,好多员工和我经常说的一句话就是,我辞职的真正原因就是受不了领导的”狗脾气?#20445;?#22810;大的领导呀,天天牛B哄哄的。这一点对于管理者也是非常的委屈,管理者认为我做的一切都是为了企业好,也是为了让员更快的成长,为什么他们不理解呢?员工工作做的不到位,管理者难到就不能说几句吗?很多管理者说,做工作我不怕得罪人,我会问他们一句,不得罪?#21496;?#19981;能工作了吗?所以说如何和员工进行有效的沟通,这是需要技巧和方法的。比方说员工在工作中执行不能到位,在管理与批评过程中,有的人没有任何的技巧,结果很伤员工的自尊,有的可能会引起员工的仇恨心。

        2、企业的管理制度与流程不合理。很多企业在制度设定时只考虑到企业的利益,很少考虑到员工感受和想法。上一次在辽宁朝阳的时候,一家企业的老板?#23454;?#25105;说:员工请休假制度经常会出现员工不满意,甚至会有员工请假撒谎的情况。我仔细一问,原来他们企业每个月休二天,并且没有婚丧嫁娶等假期,员工请病假扣一天工资,请事假扣两天工资,而批准事假与病假的决定权在管理者的手里,这样的制度只能导致员工不停地去撒谎和巴结管理者。另外一个问题,客?#21496;?#24120;因质量问题退菜,根据酒店制度规定对厨房的员工要进行处罚,员工能?#37038;埽?#20294;只要一罚款员工就容易有情绪。原来该酒店要处罚整个菜品的菜金,作为动辄上百元的菜品,员工?#37038;?#19981;了如此高的罚款。所以说制度与流程不合理会极大地影响到员工的积极性,所以我建议大家要成立制度审核委员会,重新审?#28216;?#20204;的制度,保证制度与流程能够让员工认可与?#37038;堋?



        3、员工感觉?#32422;?#30340;工作待遇与贡献不成正比,干得多,拿的少。这?#25176;?#35201;企业绩效考核要及时的跟进,作为一家正在成长的企业,员工不太会?#24179;?#36825;些东西,不过对已经非常完善的企业,绩效考?#21496;?#26174;得非常重要和必要。要让员工感觉到干多干少不一样,干好与干坏不一样。
        4、对单位的发展?#24052;?#32570;乏信?#27169;?#20854;实很多企业有很好的规划,也有很好的前景,可是员工并不知道。好的前景一定要及时与员工分享,让员工感觉到在企业工作是有?#24052;?#30340;。
        5、员工对企业的工作环境与工作条件不满意,很多企业装修的时候对客用设施非常的重视,可对员工设施却不舍得?#24230;搿?#29616;在很多员工?#26377;?#29983;活的环境非常安逸,让员工?#38498;謾?#30561;好、玩好、学好,员工才能干好。所以,一尘不染的工作环境与良好的休息环境也是留人的好的方法。比如企业员工宿舍离工作地点距离近,方便员工上下班。宿舍内空调,暖气,网线,及洗衣机等一应俱全。员工就餐用自助餐式等。
        6、员工不?#19981;蹲约?#30340;工作。这一点也是非常关键的。很多员工做这份工作只是因生活所迫。稍有不如意,就会离开企业,甚至会离开这个行业。还有很多人认为服务行业是伺候人的行业,没有地位。这?#25176;?#35201;我们经常引导员工的思想,“国以民为本,民以食为天?#20445;?#39184;饮行业是功德无量的行业。
        7、工作量不合理。工作时间太长,工作量太大,经常性的?#24433;?#21152;点导致身体吃不消。很多员工不乐意?#24433;啵影?#27809;有任何的?#24433;?#36153;及补休制度。
        8、工作与生活之间经常性的发生冲突,没有时间做?#32422;合不?#30340;?#34385;欏?br />     9、工作职责不明确。
        10、同事关系不好。
        11、家人不支持。
        12、不能胜任这份工作。

        我告诉各位有?#30446;?#21040;这篇文章的老总和企业家好好思考,给出高于同行业15%的工资。减少同等配比5%的人员,优化组合,避免人浮于事。让你的人力资源在终端市场有先机优势。合理避免你的劣势,化?#37038;莆?#20248;势资源。

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